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Fehlendes Rezept von Götz Alsmann aus 2000 Geflügelragout Normandie Zutaten 400g Putenbrust-Filet 1 Möhre 1 Zwiebel 1 großer Apfel Boskop oder Granny Smith Petersilie Mehlbutter 1 Ei 1 EL Speisestärke 1 EL Wasser Pfeffer und Salz 1-2 EL Butterschmalz 30 g Mandelstifte 4 cl Calvados 01 l Hühnerbrühe 01 l trockener Weißwein oder Cidre 01 l Apfelsaft.

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